Гурманистика


Автор(ы)
Джон Ковини
Вес
161 г
Перевод
Перевод с английского: О. Гритчина
ISBN:
978-617-7022-92-2
Издательство
Харьков: Гуманитарный Центр, 2016
Формат
60 x 90 1/16
Тираж
2000
Кол-во страниц
136
Переплет
мягкий переплет
Цена:
187 руб.

Наличие: 1 экз.

Количество:

Описание

Джон Ковини исследует "еду как: … то, что делает человека человеком; как идентичность; как политику; как индустрию; как регулирование; как окружающую среду; и как справедливость". Он анализирует, как еда помогает нам понять, что же значит быть человеком. Посредством еды мы конструируем нашу социальную идентичность, наши семьи и сообщества. Но в этой лаконичной книге автор также акцентирует и напряжение между индустриализацией еды, окружающей средой и справедливым (или нет) распределением еды в мировом масштабе.

Книга предназначена и для студентов, и для широкого круга читателей — для каждого, кто "захвачен" едой. Автор ставит под сомнение идею о том, что еда — это просто нечто инертное на тарелке. Он показывает, насколько влиятельной, символичной и мощной стала еда, и с каким потенциалом трансформации.

Отзывы о товаре

Отзывов пока нет.

Оставить отзыв