Зерно овса обладает высокой биологической активностью, оно богато белками, витаминами группы В, РР, Е, Д, ферментами, макро- и микроэлементами (кальций, кремний, магний, фосфор, железо, марганец, цинк). Зерно овса также содержит полисахарид-глюкан, обладающий способностью снижения холестерина в крови.

Указания на лечебные свойства овса имеются в популярном трактате тибетской медицины восемнадцатого века «Дзэйцхар Мигчхан», в работе А.Т.Болотова «О врачебных качествах овса».

Отвары зёрен овса, кисели входят в состав диет при желудочно-кишечных и почечно-каменных заболеваниях, используются для очистки печени, при интоксикациях. Известны их успокаивающее, мочегонное и желчегонное действие. Издревле в народной медицине отвары зёрен овса употреблялись как профилактическое и общеукрепляющее средство. Овсяная каша является традиционной утреней пищей у многих народов.

Предлагаемые зёрна овса вырабатываются из специально подобранных сортов данного злака и технологически подготовлены для использования в домашних условиях.