Пророщенные зёрна ржи — это природная кладезь витаминов и минеральных веществ! В пророщенной ржи намного выше содержание биологически активных веществ, чем в сваренных цельных зёрнах. Ростки ржи оптимально усваиваются организмом и намного легче перевариваются, оставляя ощущение лёгкости и помогая нормализовать вес. Это незаменимый злак для питания сыроедов, веганов и вегетарианцев.

Диетологи уверены, что пищевая ценность и биологическая активность у ростков злаковых культур намного превышает продукты переработки этих злаков. Так, в прорастающем зёрнышке ржи активность микро- и макроэлементов вырастает в 5-15 раз по сравнению с цельным зерном! При этом происходит разрушение веществ, которые препятствуют оптимальному усвоению всех необходимых для работы организма углеводов, белков, а также минеральных веществ (кальция, магния, цинка и других).

Целебные свойства пророщённой ржи:

Насыщает организм минеральными веществами и витаминами
Повышает иммунитет и сопротивляемость в экологически неблагоприятных условиях
Нормализует работу желудочно-кишечнечного тракта, устраняет дисбактериоз
Улучшает кроветворение, нормализует функцию сердечной мышцы
Помогает справиться с последствиями стрессов, восстановиться после болезней
Улучшает структуру ногтевой пластины, восстанавливает цвет волос при седине
Замедляет процессы старения клеток всего организма

Как прорастить рожь. Для начала потребуется небольшая ёмкость с крышкой и фильтрованная вода. Перед проращиванием зёрна необходимо перебрать и промыть, затем поместить их в емкость и залить водой таким образом, чтобы она покрывала рожь где-то на 5 см. Спустя 8-10 часов в тёплом месте рожь промывают. Затем накрывают крышкой, но не очень плотно, чтобы воздух поступал в емкость. Очень удобно использовать для этой цели гидропонный проращиватель, в котором поддерживается оптимальное сочетание влажности и создается активная водно-воздушная среда, идеальная для прорастания для зерен и семян. Первые ростки должны появиться примерно спустя 9-12часов. Нужно промывать рожь через каждые 4-5 часов. Готовые росточки нужно хранить в холодильнике; перед употреблением промывать кипяченой водой.