Полба отличается:
— большим содержанием белка, витамина В, железа, клетчатки
— низким содержанием глютена
— наличием 18 уникальных, незаменимых аминокислот
— уникальной молекулярной структурой полезных веществ, легко усваивающихся организмом
— волшебным, натуральным вкусом

Регулярное употребление в пищу полбы способствует:
— укреплению иммунитета
— нормализации веса и созданию красивой фигуры
— нормализации уровня сахара в крови
— улучшению работы сердечно-сосудистой, эндокринной, нервной, пищеварительной и репродуктивной систем
— снижает риск развития анемии, инфекционных и онкологических заболеваний.

Проращивание полбы:

Вам понадобится глубокая миска, плоская тарелка и чистая питьевая вода.

1. Переберите и хорошо промойте зерна чистой водой. У Вас всплывут мелкие частички и шелуха, уберите их аккуратно чайной ложкой. Промывайте зерно до тех пор, пока вода не станет прозрачной.

2. Залейте чистые зерна водой так, чтобы вода была 2-3 см над уровнем зерен. Очень важно, чтобы верхние слои не оказались на воздухе, когда полба разбухнет. Замочите так полбу на 2-3 часа максимум. По истечению этого времени полба набухнет, и вода слегка помутнеет. Это говорит о том, что зерна активизировались.

3. Тщательно промойте полбу в питьевой холодной воде. Промывать необходимо очень аккуратно, чтобы не повредить набухшие зерна. Переложите зерна в миску в слой равный 0,5-0,7 мм, накройте крышкой или тарелкой (оставив маленький зазор, чтобы полба дышала) и ориентировочно на 12 часов оставьте зерна прорастать. Полба сохранит нужную ей для проращивания влагу.

4. Ориентировочно через 12 часов промойте полбу холодной питьевой водой, и Вы увидите, что появились маленькие росточки полбы, равные 1-2 мм, с этого момента начинается активный рост зерен.

5. С этого этапа полбу необходимо промывать примерно каждые 3-4 часа, что бы не допустить образование плесени, которая может завестись во влажной среде. В течение дня росточек полбы вырастет ориентировочно до 1 см. После этого проросшая полба готова к употреблению.

6. Проращивать полбу следует при комнатной температуре.

Перед употреблением полбу необходимо промыть чистой прохладной питьевой водой.