Продовольственная комиссия ООН назвала амарант культурой XXI века, а японцы сравнивают его зелень по питательности с мясом кальмара. Однако амарант славится не только своими пищевыми достоинствами, но также и уникальными целебными свойствами. В России удалось разработать технологию получения амарантового масла — лучшего в мире активатора иммунитета, подавляющего рост раковых клеток. Амарант используется в борьбе против старения, снижает уровень холестерина в крови, лечит туберкулез, бронхит и пневмонию, псориаз и экзему, хроническую язву желудка, ожоги, атеросклероз, стенокардию и многие другие недуги. По целебной силе амарант сравним разве что с женьшенем и золотым усом, а по питательности превосходит всех ныне существующих представителей растительного мира. Рецепты и конкретные рекомендации, представленные в данной книге, дарит читателям известная целительница, автор множества книг по фитотерапии Надежда Стогова.