Индийская черная соль (Kala Namak) — это природная натуральная соль. Она добывается из вулканической каменной породы. Является более полезной благодаря богатому минеральному составу: в черной соли содержится большое количество железа, кальция, магния и других микроэлементов. Имеет розоватый оттенок, при попадании на продукты становится черной, затем растворяется.

Считается, что черная соль в обычных дозах не удерживает воду в организме, как это делают другие виды соли и не откладываются в суставах.