Нилгири (голубые горы) — третий по величине индийский центр по выращиванию и производству чая. Высота предгорий на склонах горы Нилгири до 2000 м выше уровня моря и обильные муссоные дожди имеют благоприятное влияние на развитие чайного куста. Лучшие сорта чая Нилгири собирают осенью в сентябре-декабре и весной в апреле-мае. Они составляют 60% всего собранного в этом регионе урожая чая.

Чай Нилгири производится традиционным способом и является самым известным после дарджилинга и ассамского индийским чаем. Отсюда по всему земному шару попадают чаи нилгири, известные своими высокими вкусовыми качествами. Во всем мире знатоки чая любят его утонченный, настоящий вкус. Он терпкий и бодрящий, мягкий, душистый и обладает лимонным привкусом. Его рекомендуется употреблять в свежем виде, так как при хранении он быстро теряет аромат. Чай Нилгири незаменим для производства купажей, делая напиток насыщенным и ароматным.

Чай Нилгири — замечательный оздоровительный напиток. Еще в древности чай считали чудесным лекарством от всех болезней. В чае содержатся флавоноиды, вещества-антиоксиданты, которые помогают сохранить молодость и предотвратить сердечно-сосудистые заболевания. Полифенолы, содержащиеся в чае с лимоном, нормализуют давление, расширяют сосуды. Ученые установили, что чай снижает так же уровень вредного холестерина.